pátek 6. prosince 2013

Mak

Olejodarná plodina, ľudmi využívaná už tisíce rokov.

Liečitelia v dávnej antike vedeli o jeho liečivých a tíšiacich účinkoch a dodnes sa používa pri rôznych, najmä zdravotných problémoch.

Z maku sa za studena lisuje chutný, jemný olej, vhodný pri príprave studenej kuchyne. Jeho využitie je vďaka zloženiu všestranné.

biely mak (slepý), makovica sa neotvára, kvitne na ružovo
Obsahuje veľa bielkovín, vlákniny, tukov (kyselina linolová), vitamíny (B1, B12), stopové prvky (železo, fosfor), veľké množstvo horčíka a predovšetkým vápnika (oveľa viac ako mlieko!).

Môže pomáhať pri liečbe rôznych chorôb spojených s návykmi súčasnej civilizácie.

Prináša kľudný spánok, vyživuje a regeneruje pokožku, používa sa aj v masérstve.

Doma si zrejme kvalitný olej sám nevyrobím, ale zdravé a výživné makové mlieko určite vyskúšam :).
Vďaka spomínanému vysokému obsahu vápnika je účinným prostriedkom pri odkyslení organizmu.

V kuchyni sa jeho využitiu nemusia klásť žiadne medze.

Mak ako prímes do cesta, makové buchty, závin, posyp restovanej zeleninky, či šalátu.
Alebo len tak jednoducho, makaróny s mletým makom a prepusteným maslom :)

...fantázii sa medze nekladú, len sa toho netreba báť :)

Dobrú chuť :)







Follow by Email