středa 23. března 2016

Indická mrkvová polievka s misom a čerstvou kurkumou

Ideálna keď jarné počasie zamrazí, alebo keď treba vyhnať kašeľ či nádchu...

Na prípravu budem potrebovať:
mrkva
petržlen
pór
zázvor
kurkuma
cesnak

bylinky
rímsky kmín
horčicové semienka
asafoetida
kari lístky
kurkuma
škorica
biele mleté korenie
soľ

miso
ryžové rezance
cícerové klíčky
ume ocot
jaggery
prepražené maslo
voda/ vývar

Postup:
Rímsky kmín aj horčicové semienka rozohrejem v hrnci, pridám prepražené maslo, asafoetidu a kari lístky. Až začnú horčicové semienka ptaskať, pridám pór aj jaggery. Chvíľku pražím, pridám postrúhaný zázvor, kurkumu aj cesnak, nasekané stonky byliniek, soľ a zasa chvíľu opekám. Pridám mletú kurkumu, škoricu aj biele korenie, postrúhanú mrkvu s petržlenom, dobre premiešam a podlejem vodou, či vývarom. Primiešam ešte cícerové klíčky, jabĺčny ocot a povarím 10 minút. Pridám ryžové rezance a povarím ešte 5 minút. Dochutím ume octom, miso pastou, zasypem riasami a servírujem :)


Dobrú chuť.

Follow by Email