Vločky na slano, ako náhrada kysnutého pečiva...
Na placky potrebujem:
ovsené vločky - 100 g
urad dal - 30 g
sušené rajčiny - 6 - 7 ks
cesnak - 3 strúčiky
petržlenová vňať - 3 lyžice
oregáno - 1/2 lyžičky
mletý koriander - 1 lyžička
kurkuma - 1 lyžička
tamari - 1 lyžica
olivový olej - 1 lyžica
čierne korenie
soľ
voda alebo vývar - podľa potreby
Príprava:
Urad namáčam deň vopred a následne rozmixujem s troškou vody. Primiešam k vločkám spolu s nakrájanými sušenými rajčinami, vňaťou, pretlačeným cesnakom, korením aj tekutými ingredienciami. Podlejem vodou a nechám chvíľu odstáť.
Zmes by mala byť hustejšia, skoro ako cesto na lievance.
Na troške oleja vypekám placičky z oboch strán.
Servírujem s čerstvou zeleninou, avokádovou pomazánkou a ochuteným kimči.
Dobrú chuť :)
pondělí 13. října 2014
Ovsené placky s uradom a sušenými rajčinami
Štítky:
avokádo,
bylinky,
domáce,
kimči,
kurkuma,
mletý koriander,
olivový olej,
oregáno,
ovsené vločky,
placka,
pomazánka,
sušené rajčiny,
TAMARI,
urad dal,
zelenina
čtvrtek 9. října 2014
Urad dal
Urad. Šošovica, alebo fazuľa?
Tieto možno menej známe čierne fazuľky pochádzajú z indického subkontinentu.
Vigna mungo, Urad dal, Whole urad bean, Black gram, alebo aj white lentil.
V Indii aj Pakistane patrí k vysoko ceneným strukovinám, kde je ako hlavná ingrediencia súčasťou mnohých jedál.
Známy je napríklad Urad dal, hustá korenená polievka či prívarok.
Fermentovaný urad sa spolu s ryžou používa pri výrobe výživných a ľahko stráviteľných placiek Dosa. Je taktiež súčasťou chrumkavých placiek zvaných Papadam.
Urad je vysoko cenený nielen vďaka svojej chuti, ale predovšetkým pre svoje nutričné zloženie.
100 gramov uradu poskytuje 42 % DDD železa, 28 % draslíka a 13 % vápnika! Za pozornosť iste stojí aj 18 gramov vlákniny a 25 gramov bielkovín. Uhľohydráty sú zastúpené 59 a tuky necelými 2 gramami zo 100.
Ďalšími dôležitými zložkami sú vitamíny skupiny B, kyselina listová a horčík.
Urad je veľmi cenným zdrojom energie, mimo iné znižuje cholesterol a podporuje srdcovo-cievny systém v správnom fungovaní.
Celkom pekná kopa dôvodov, prečo zaradiť túto strukovinu do svojho jedálnička :).
Dobrú chuť :)
zdroj informácií:
http://caloriecount.about.com/calories-trs-asias-urid-dal-i312919
http://www.tarladalal.com/glossary-urad-dal-941i
http://www.boldsky.com/health/wellness/2013/health-benefits-urad-dal-036068.html
http://en.wikipedia.org/wiki/Vigna_mungo
Tieto možno menej známe čierne fazuľky pochádzajú z indického subkontinentu.
Vigna mungo, Urad dal, Whole urad bean, Black gram, alebo aj white lentil.
V Indii aj Pakistane patrí k vysoko ceneným strukovinám, kde je ako hlavná ingrediencia súčasťou mnohých jedál.
Známy je napríklad Urad dal, hustá korenená polievka či prívarok.
Fermentovaný urad sa spolu s ryžou používa pri výrobe výživných a ľahko stráviteľných placiek Dosa. Je taktiež súčasťou chrumkavých placiek zvaných Papadam.
Urad je vysoko cenený nielen vďaka svojej chuti, ale predovšetkým pre svoje nutričné zloženie.
100 gramov uradu poskytuje 42 % DDD železa, 28 % draslíka a 13 % vápnika! Za pozornosť iste stojí aj 18 gramov vlákniny a 25 gramov bielkovín. Uhľohydráty sú zastúpené 59 a tuky necelými 2 gramami zo 100.
Ďalšími dôležitými zložkami sú vitamíny skupiny B, kyselina listová a horčík.
Urad je veľmi cenným zdrojom energie, mimo iné znižuje cholesterol a podporuje srdcovo-cievny systém v správnom fungovaní.
Celkom pekná kopa dôvodov, prečo zaradiť túto strukovinu do svojho jedálnička :).
Dobrú chuť :)
zdroj informácií:
http://caloriecount.about.com/calories-trs-asias-urid-dal-i312919
http://www.tarladalal.com/glossary-urad-dal-941i
http://www.boldsky.com/health/wellness/2013/health-benefits-urad-dal-036068.html
http://en.wikipedia.org/wiki/Vigna_mungo
Přihlásit se k odběru:
Příspěvky (Atom)